TY - BOOK AU - Regnier,Faustine AU - Lhuissier,Anne AU - Gojard,Severine ED - Reperes TI - Sociologie de l'alimentation T2 - Reperes SN - 2707148458 U1 - 300 1 PY - 2006/// CY - Paris PB - La Decouverte KW - Habitudes alimentaires KW - Alimentation KW - Aspect sociologique KW - Aliments KW - Consommation KW - Aspect social KW - Sociología KW - Dieta KW - Aspectos sociales KW - Nutrición KW - Ciencia de la nutrición KW - Trastornos alimenticios KW - Fisiología de la nutrición KW - Hábitos alimenticios N1 - Incluye referencias bibliográficas (pág. [99] -116); I. Lire la société à travers l'alimentation : Au-delà des assiettes. -- Un objet au croisement des sciences sociales. -- La singularité du regard sociologique. -- II. Conditions de vie et pratiques domestiques : Paniers et lieux d'achats. -- Le partage des tâches. -- Le cadre des repas. -- III. La structure sociale des consommations : Distinction sociale et diffusion des goûts. -L'alimentation dans la structure des consommations. -- La diversité sociale des consommations alimentaires. -- IV. Les évolutions contemporaines : Les enjeux actuels. -- La mondialisation: flux de produits, flux d'hommes. -- Le goût du terroir N2 - Après avoir montré que l'alimentation est un objet privilégié pour décrypter la société, le livre détaille les principaux acquis de la sociologie de l'alimentation, de l'organisation domestique aux produits consommés. Il met en évidence la persistance des différences sociales et la façon dont se diffusent goûts et pratiques. Il attache une importance aux évolutions alimentaires et à leurs enjeux ER -