02294cam a2200349 i 4500 112596 20230411085738.0 130823s2004 sp ao b 001 0 spa 8497850491 9788497850490 spa / eng RA 601 Z76a 2004 GRAL Alimentos: la conquista humana / autores: Simone Zimmermann Kuoni ... [et al.] ; traducción inglesa, Richard Rees Barcelona : Fundación Triptolemos; Alimentaria Exhibitions; Lunwerg Editores, 2004. 231 p. : ill., photogrs. ; 31 cm. Traducido del idioma original: Food: the human conquest. Textos en español e inglés Includes bibliographical references and index Démeter, Triptolemos y la sagrada orgía / Simone Zimmermann Kuoni-- De Triptolemos a hoy: contribución de los avances ciéntifico-técnicos a la alimentación del hombre / Josep Tarragól-- La segunda gran revolución: la externalización de la cocina / José Luis Bonet, Ramón Clotet, Yvonne Colomer-- Alimentación cultura y religión: un trinomio de sinsabores/ Lluis Serra Majem-- Mercados y ferias / Jesús Contreras-- El nacimiento de la economía agroalimentaria/ Carlos Gómez Arroyo-- Los signos de identidad: las marcas-- La marca: un valor poliédrico / Yvonne Colomer-- Perspectivas de futuro/ Robert Robergas-- Experiencia culinaria y cultura gastronómica en Europa, desde la mutación feudal hasta la Revolución Industrial/ Antoni Riera Melis-- Comidartecultura, abc / Antoni Miralda y Llorenç Torrado-- La mundalización de la cultura alimentaria: pluraliso democrático y biodiversidd / Salvador Giner-- Tiempos de seguridad alimentaria / María Neira-- El futuro de los desarrollos ciéntificos en la alimentación / Daniel Ramón Vidal-- Futuro: alimentos y cultura de paz / Federico Mayor Zaragoza. Food industry History Nutrition History Food History Industria alimentaria Historia Alimentación Historia Alimentos Historia Kuoni, Simone (1964-) Rees, Richard trad. Fundación Triptolemos lcc bk lmd 106861 106861 0 0 lcc 0 0 S BJB BJB A2P 2023-04-11 0 14 RA 601 Z76a 2004 00000105843 2019-02-17 00:00:00 1 2019-02-17 bk