02756cam a2200421 a 4500999001900000001000900019003000800028005001700036006001900053007000300072008003900075010001700114020002500131020002200156040002300178041001300201042000800214050002100222082000800243240003000251245017900281260002900460300002800489490002300517500007500540520107900615520023101694650002601925650003101951650003501982650003702017700003402054700003602088830003002124906004502154942001202199952012302211  c118908d11890816663433BJBSDDR20230805181421.0a|||||r|||| 00| 0 ta110223s2010    sp       000 0 spa  spa  a  2011003006  a9788498677850 (pbk.)  a8498677858 (pbk.)  aDLCcDLCdDLCbspa  aspaheng  apcc14aQ 147bC569 201000a50010aWhat's Next?. lEspañol03aLa ciencia del futuro :blos mejores investigadores del siglo XXI reflexionan sobre los nuevos desafíos de la ciencia /cMax Brockman (editor); Traducción de Roc Filella.  aBarcelona :bRBA,c2010.  a265 páginas ;c22 cm.0 a RBA divulgación  aTítulo original: What's next? : dispatches on the future of science.  a¿Cómo fermenta la cerveza? ¿Quién descubrió este proceso? ¿Por qué aparecen la espuma y las burbujas? ¿Cómo se convierte la uva en vino? ¿ Qué es lo que marca la graduación alcohólica de una bebida? ¿Qué diferencia hay entre el vino y el mosto? ¿Por qué el vino se envejece en barricas? ¿Cuándo aparecieron en la historia de la humanidad los destilados? ¿Cómo se destilan los licores? ¿Por qué el alcohol es deshidratante? ¿Y por qué es desinfectante? ¿Cómo se producen el ron, la ginebra y el whisky? Un libro imprescindible para bebedores y lectores. Un divertido recorrido por el mundo de la cerveza, el vino y los destilados, repleto de información científica, anécdotas históricas y litros y litros de buen humor. Recuerde que hay que beber con moderación, pero en cambio este libro puede leerse de un trago. Le garantizamos que no tendrá resaca y en cambio habrá pasado un rato estupendo y habrá aprendido un montón de cosas sorprendentes sobre la ciencia y las bebidas alcohólicas.cProvided by publisher.  a"Eighteen of the top young scientists at work today present for the lay reader the latest developments in the fields of evolutionary psychology, neuroscience, genetic engineering, and climate science"--cProvided by publisher. 0aSciencexForecasting. 0aTechnological forecasting. 4aCiencia 929869vPredicciones  4aPrevisión tecnológica9106051 910562aBrockman, Max eeditor1 929870aFilella, Roc etraductor 0929867aRBA divulgación   a7bcbccorignewd1eecipf20gy-gencatlg  2lcccBK  00102lcc40708HUaBJBbBJBcHUd2023-03-22l0oQ 147 C569 2010p00000168273r2023-03-22 00:00:00t1w2023-03-22yBK