TY  - BOOK
AU  - Attali,Jacques
TI  - Histoire de l'alimentation : : de quoi manger est-il le nom? 
SN  - 9782213711805 (paperback)
AV  - GT 2860 A883h 2019
PY  - 2019///
CY  - Paris
PB  - Fayard
KW  - Food
KW  - History
KW  - Alimentos
KW  - Historia
KW  - Food habits
KW  - Hábitos alimenticios
KW  - Nutrition
KW  - Nutrición
KW  - Gastronomy
KW  - Gastronomía
KW  - Food supply
KW  - Abastecimiento de alimentos
N1  - Includes bibliographical references (pages 307-342) and index
N2  - L'auteur aborde le sujet de l'alimentation par tous les prismes, aussi bien son aspect nutritionnel, social, politique, économique, culturel, symbolique ou spirituel. Le passage d'une nourriture variée et naturelle à des produits alimentaires standardisés, toxiques en partie pour l'être humain, est décrié
ER  -