Sabores ancestrales :   evolución de la gastronomia dominicana = Ancestral flavors : evolution of Dominican gastronomy /  
 Ancestral flavors :   evolution of Dominican gastronomy  Evolución de la gastronomía dominicana   Evolution of Dominican gastronomy   Gourmet precolombino   Pre-Columbian gourmet cuisine 
Emilia Pereyra, Indira Mejía,  Carlos J. Estévez, editor ; Victor Siladi, fotógrafo ; Marcio Veloz Maggiolo, autor ; Hugo Tolentino Dipp, escritor del prólogo. 
 - [Santo Domingo] :  Inicia,   2018 
 - 266 páginas :   ilustraciones (algunas a color);   35 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas (páginas 265-266). 
<br/><br/>El "gourmet" precolombino = The pre-Columbian gourmet cuisine / por Marcio Veloz Maggiolo<br/>Los orígenes = The origins<br/>Productos esenciales = Indispensable products<br/>Nuestra diversidad culinaria = Our culinary diversity<br/>Cocina urbina = Urban cuisine<br/>Cocina saludable y tendencias = Healthy food and trends<br/>Gestores de la evolución = Pioneers in the evolution<br/>Biografías = Biographies<br/>Glosario y bibliografías = Glossary & bibliography 
<br/><br/><br/>Texto paralelo en español e inglés 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía --Historia --República Dominicana <br/>Cocina --Historia --República Dominicana <br/>Cocina dominicana <br/>Hábitos alimenticios--República Dominicana 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>118 TX 641  / S117 2018