02108cam a22003854a 450000100090000000300080000900500170001700700030003400800410003704000220007804100130010004300120011305000260012524502970015124600600044824600480050824600390055624600260059524600340062126000380065530000640069350400620075750504440081954600430126365000550130665000480136165000230140965000520143270000360148470000650152070000400158570000310162570000310165670000350168715756957BJBSDDR20250716130929.0ta080325s2018    dr       b    000 0 spa    aDLCcBJBSDDRbspa  aspaaeng  ae-sp---14a118 TX 641bS117 201800aSabores ancestrales : bevolución de la gastronomia dominicana = Ancestral flavors : evolution of Dominican gastronomy / cEmilia Pereyra, Indira Mejía,  Carlos J. Estévez, editor ; Victor Siladi, fotógrafo ; Marcio Veloz Maggiolo, autor ; Hugo Tolentino Dipp, escritor del prólogo.3 aAncestral flavors : bevolution of Dominican gastronomy3 aEvolución de la gastronomía dominicana 3 aEvolution of Dominican gastronomy 3 aGourmet precolombino 3 aPre-Columbian gourmet cuisine  a[Santo Domingo] :bInicia, c2018  a266 páginas : bilustraciones (algunas a color); c35 cm.  aIncluye referencias bibliográficas (páginas 265-266).0 aEl "gourmet" precolombino = The pre-Columbian gourmet cuisine / por Marcio Veloz Maggiolo
Los orígenes = The origins
Productos esenciales = Indispensable products
Nuestra diversidad culinaria = Our culinary diversity
Cocina urbina = Urban cuisine
Cocina saludable y tendencias = Healthy food and trends
Gestores de la evolución = Pioneers in the evolution
Biografías = Biographies
Glosario y bibliografías = Glossary & bibliography  aTexto paralelo en español e inglés 4aGastronomía xHistoria zRepública Dominicana  4aCocina xHistoria zRepública Dominicana  4aCocina dominicana  4aHábitos alimenticioszRepública Dominicana 1 aSiladi, Víctor efotógrafo 1 aVeloz Maggiolo, Marcio, d1936-2021eescritor del prólogo 1 aTolentino Dipp, Hugo, d1930- 2019 1 aPereyra, Emilia eeditora 1 aMejía, Indira eeditora 1 aEstévez, Carlos J. eeditor