@book{14329,
	author = {Olivas Weston, Rosario.},
	title = {La cocina en el Virreinato del Perú /},
	publisher = {Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, Universidad de San Martín de Porres,},
	year = {2003.},
	address = {Lima, Perú :}
}